ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЕЗ МУКИ
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Этот веганский хлеб не содержит глютена, дрожжей и соды. Он очень плотный и может храниться пару недель.
Ингредиенты:
• Семена льна – ½ стакана.
• Семена подсолнечника – 1 стакан.
• Мука ореховая (из арахиса, миндаля, грецкого ореха) – ½ стакана.
• Овсяные хлопья – 1,5 стакана.
• Отруби – ½ стакана.
• Масло горчичное или кокосовое – 3 столовых ложки.
• Мед – 1 столовая ложка.
• Вода – 1,5 стакана.
• Соль – ½ чайной ложки.
Приготовление:
1. Перемешиваем лен, подсолнечник, овсяные хлопья и ореховую муку.
2. В воду добавляем мед, соль и масло (при использовании кокосового масла его необходимо растопить) и взбиваем.
3. Выливаем полученную жидкость в сухие компоненты и хорошо вымешиваем. Возможно, придется добавить еще немного воды.
4. Должна получиться плотная масса, которую сразу перекладываем в форму. Лучше использовать силиконовую, или выстелить промасленным пергаментом металлическую форму.
5. Разравниваем верхнюю часть будущей буханки, накрываем пленкой и даем постоять пару часов.
6. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке в течение 20 минут. Извлекаем полупропеченный хлеб из формы, перекладываем на противень и отправляем назад в духовку еще на 30 минут.
7. Если постучать по готовому хлебу, звук должен быть гулким. Нарезаем хлеб после полного остывания.
Приятного аппетита!
http://jivinka.ru/tovary/kletchatka-i-semena
http://jivinka.ru/tovary/masla-pischevye/gorchichnoe-maslo-syrodavlenoe-ekoliya-200ml
http://jivinka.ru/tovary/masla-pischevye/maslo-kokosa-syrodavlenoe-ekoliya-450-ml